熬中藥的方法和注意事項：煎中藥首先要注意火候，煎中藥前需要提前泡半個小時，一般水沒過中藥2~3釐米為宜，在煎煮的時候，大火燒開之後小火慢燉，總的時間大概在40分鐘左右，把7碗水熬成三碗水倒出，之後再加水，重新再熬，大火燒開，小火慢燉，再倒出3碗水，一副中藥就煎完了。
需要注意的是有一些先煎或者後下的中藥，需要久煎的中藥，包括附子或者礦石的藥，比如珍珠，龍骨，牡蠣的這些都要先煎，後下的中藥，比如花類、砂仁都需要後下，一般在出鍋5分鐘左右前下藥即可。還有需要注意的是選用合適的器皿煎藥，最好用陶罐，砂罐或者不鏽鋼器皿，不要用鐵、鋁的器皿，煎藥用自來水即可。
