阿膠和當歸是可以一起燉的，二者一起用，主要有滋陰潤燥、養血活血的作用，可以用於血虛，所致的面色萎黃、心悸怔忡、失眠健忘、肢體麻木、頭暈目眩、腰膝酸軟等症狀的治療；
或者也可以用於陰虛火旺、虛熱內擾，所致的心神不寧、失眠健忘等症狀的調理。
因為二者合用，也有滋陰養血的作用，所以也可以用於肝血虛或者肝陰虛、肝絡失養或者是瘀血阻絡，所導致的胸脅隱痛或者刺痛、口乾舌燥、胸中煩熱、面色晦暗、面部色斑、皮膚乾燥、頭暈目眩等症狀的調理。
另外，中醫認為女子以血為本，所以也可以用於婦女月經不調、月經量少、閉經、 痛經等症狀的調理。
