腦梗塞康復後，是可以吃牛肉的。
一般來說針對腦梗塞的患者，飲食的要求是低鹽、低脂為主，盡量不要用動物油，植物油也不要攝入太多；不吃油炸的東西，動物內臟等，如果有基礎疾病的患者，飲食還要受到基礎疾病的控制。比如有糖尿病的患者，那含糖量高的食物盡量是要控制的；
如果是有尿高尿酸血症、痛風的患者，那嘌呤含量高的食物也是要控制的；如果是房顫口服華法令的患者，那由於很多食物對華法林的吸收會造成影響，也是需要控制的。但是牛肉是屬於低脂肪、高蛋白，營養成分比較高的食物，腦梗塞急性期和康復期，包括以後都是可以吃的，沒有特別的禁忌。
