孕婦應避免食用酒精、生魚片、發芽土豆、未煮熟的豆類、霉變食物等。
1.酒精：酒精可通過胎盤屏障進入胎兒體內，干擾胎兒神經系統的正常發育，增加胎兒酒精綜合徵的發生風險，具體表現為胎兒生長受限、智力發育遲緩、面部特徵異常等，孕期全程需絕對禁止飲酒。2.生魚片：生魚片可能攜帶弓形蟲、肝吸蟲等寄生蟲及沙門氏菌等致病菌，孕婦感染後易引發流產、早產或胎兒宮內感染，導致神經系統損傷等嚴重後果，需確保魚類徹底煮熟後再食用。3.發芽土豆：發芽或表皮變綠的土豆含有大量龍葵素，該物質具有神經毒性，孕婦食用後可能出現惡心、嘔吐、腹痛等中毒症狀，嚴重時會影響胎兒的正常生長髮育，應避免食用此類土豆。4.未煮熟的豆類：四季豆、扁豆等未煮熟的豆類含有皂素和植物血凝素，這些物質會刺激胃腸道黏膜，導致孕婦出現腹瀉、嘔吐等不適，甚至引發中毒反應，食用前需徹底加熱至熟透。5.霉變食物：霉變食物中可能含有黃曲霉素，這是一種強致癌物質，孕婦攝入後不僅會損害自身肝臟健康，還可能通過胎盤影響胎兒，增加胎兒畸形或發育異常的風險，霉變的穀物、堅果等應立即丟棄。
孕期飲食安全對母嬰健康至關重要，除上述需避免的食物外，還應注意控制高汞魚類、過量咖啡因的攝入。購買食材時需仔細檢查新鮮度，烹飪過程中確保食物徹底熟透，減少生食或半生食的食用頻率。若對某種食物的適宜性存在疑問，建議及時咨詢專業醫生或營養師，根據自身身體狀況調整飲食結構，以保障孕期營養均衡與安全。
