吃了桂圓後過敏常見原因有食物過敏體質、桂圓表面殘留物質、自身免疫系統異常、食用量過多等。
1. 食物過敏體質：本身屬於過敏體質人群，免疫系統易對進入體內物質過度反應，桂圓中的某些蛋白質或化學物質被免疫系統誤判為有害物質，從而啓動免疫防禦機制，釋放如組胺等化學介質，引發皮膚瘙癢、皮疹、呼吸急促等過敏症狀。
2. 桂圓表面殘留物質：在種植、運輸、儲存過程中，桂圓表面可能殘留農藥、保鮮劑、防腐劑等化學物質，這些物質可能成為過敏原，接觸或攝入後刺激免疫系統，導致過敏反應，出現口腔黏膜腫脹、胃腸道不適等症狀。
3. 自身免疫系統異常：當自身免疫系統出現紊亂或異常時，可能會對原本不過敏的食物產生過敏反應，食用桂圓後免疫系統錯誤識別並攻擊，引發過敏症狀，如呼吸道症狀、皮膚症狀等。
4. 食用量過多：大量食用桂圓，攝入過多可能引起過敏的物質，超出身體正常代謝和耐受範圍，免疫系統難以適應，從而引發過敏，可能出現胃腸道過敏症狀如腹痛、腹瀉等。
日常應注意瞭解自身過敏史，食用桂圓前仔細清洗，適量食用。若出現過敏症狀，應及時就醫，遵循醫生建議進行治療和調理，避免再次接觸過敏原，以防過敏症狀加重或反復。
