一般來說，血尿酸高可以適量吃皮蛋。
皮蛋是一種經過特殊加工的蛋類食品，其嘌呤含量相對不高。對於血尿酸高的人而言，飲食控制的關鍵在於減少高嘌呤食物的攝入，因為高嘌呤食物在體內經過代謝後會產生較多尿酸，從而加重血尿酸升高的情況。而皮蛋不屬於高嘌呤食物，正常食用通常不會導致血尿酸水平大幅波動。
不過，皮蛋在製作過程中可能會添加一定量的鈉鹽，過量食用可能會影響體內的水鈉代謝平衡，間接對血尿酸的排泄產生不利影響。而且，皮蛋含有一定的鉛等重金屬成分，長期大量食用可能會在體內蓄積，損害身體健康。
血尿酸高的人在日常生活中，除了關注皮蛋這類食物的攝入，還應注意整體飲食結構的調整。要多吃新鮮的蔬菜、水果，保證充足的水分攝入，以促進尿酸排泄。同時，要盡量避免食用動物內臟、海鮮、啤酒等高嘌呤食物。適當進行體育鍛鍊，控制體重，保持規律的作息，對維持血尿酸水平的穩定也十分重要。若血尿酸水平持續異常或出現相關症狀，應及時就醫並嚴格遵醫囑進行治療和飲食管理 。
