食管癌手術方式有根治性手術、姑息性手術、腔鏡手術、開胸手術、食管拔脫術等。
1. 根治性手術：目的是徹底切除腫瘤組織及可能受累的淋巴結，以達到根治效果。適用於腫瘤局限、無遠處轉移的患者，通過切除病變食管段，並行食管重建，恢復消化道連續性，提高患者生存率。
2. 姑息性手術：針對無法進行根治性切除的患者，旨在緩解吞咽困難等症狀，提高生活質量、延長生存期。如食管腔內置管術、胃造瘻術等，解決患者進食問題。
3. 腔鏡手術：借助腔鏡器械進行操作，具有創傷小、恢復快、併發症少等優點。通過在胸腹部做小切口，插入腔鏡及操作器械，完成食管病變切除與重建，對患者身體影響較小。
4. 開胸手術：傳統的手術方式，直接切開胸部進入手術視野，操作空間大，能更直觀地處理病變。但創傷大，術後恢復相對較慢，可能出現較多併發症。
5. 食管拔脫術：不進入胸腔，經食管裂孔鈍性分離食管，將病變食管拔出，再行食管重建。適用於一些特殊情況，可避免開胸手術對胸腔的較大干擾。
食管癌手術後需注重護理與康復。飲食上從流食逐漸過渡到正常飲食，遵循少食多餐原則，避免食用刺激性食物。保持傷口清潔乾燥，防止感染。按醫囑定期復查，以便及時發現並處理可能出現的問題。適當進行康復鍛鍊，增強體質，提高生活質量。
