常見的防腐劑有苯甲酸及其鹽類、山梨酸及其鹽類、脫氫乙酸及其鈉鹽、對羥基苯甲酸酯類、雙乙酸鈉等。
1. 苯甲酸及其鹽類：是一種常見的防腐劑，在酸性環境中具有較好的防腐效果。其作用原理是抑制微生物細胞呼吸酶系統的活性，從而達到防腐目的。常用於食品、化妝品等領域，在食品中使用時需符合相關標準規定的使用範圍和限量。
2. 山梨酸及其鹽類：具有良好的防腐性能，能有效抑制霉菌、酵母菌和好氧性細菌的生長。它可以參與微生物的代謝過程，干擾其正常生理活動。廣泛應用於各類食品、飲料、飼料等行業，安全性較高，在規定用量內對人體基本無危害。
3. 脫氫乙酸及其鈉鹽：對霉菌、酵母菌、細菌等具有廣泛的抑製作用。通過破壞微生物的細胞膜結構和酶系統來發揮防腐功效。常用於糕點、醬菜、腐乳等食品的防腐保鮮，使用時要嚴格遵循使用標準。
4. 對羥基苯甲酸酯類：具有高效、低毒的特點，能抑制微生物的生長繁殖。其抗菌作用受pH值影響較小，在不同酸鹼度環境下都有一定效果。常用於化妝品、藥品等領域，在化妝品中使用可防止微生物污染變質。
5. 雙乙酸鈉：具有防腐、防霉、保鮮等多種功能。它可以通過釋放乙酸來抑制微生物的生長，同時還能改善產品的品質。常用於糧食、飼料等防霉保鮮，能延長其儲存期限。
在日常生活中，接觸含有防腐劑的產品時，要關注產品標籤上的成分說明，瞭解防腐劑的種類和用量。對於特殊人群，如兒童、孕婦、過敏體質者等，更需謹慎選擇。購買食品、化妝品等產品時，盡量選擇正規渠道和質量可靠的品牌，確保使用安全。
