腦梗塞和腦出血是多見於中老年人的疾病，危害性很大，有很高的致殘率和死亡率。這些疾病發病突然，如果不及時搶救，患者可在短時間內死亡，即使存活，也會有不少後遺症。為了避免疾病再次發作，患者在日常生活中一定要多注意飲食，不能吃的東西絕對不要吃。那麼，腦梗塞和腦出血飲食注意事項有哪些呢？下面我們來介紹相關的知識。
1.多吃新鮮的水果和蔬菜。對於腦出血患者來說，吃新鮮的蔬菜和水果是非常必要的，這樣可以很好地補充必需的維生素和鉀，這些物質有助於增強血管致密性，能夠降低膽固醇，避免再次出血。
2.多吃高鉀食物。腦梗塞和腦出血患者平時應該多吃富含鉀的食物，生活中含鉀的食物非常多，比如大部分深綠色蔬菜，多吃富含鉀的食物有助於降低患腦出血的風險，防治許多疾病。
3.控制鹽分攝入。腦梗塞和腦出血患者一定要控制鹽分攝入，才能降低疾病發作的風險。平時不管煮甚麼食物，都盡量少放鹽，保持低鹽飲食。
4.控制脂肪攝入。患者還必須控制總脂肪攝入量，避免食用動物脂肪，烹飪時可使用豆油、花生油等植物油，飲食中膽固醇攝入量最好控制在每天300毫克以內，這意味著每周只可以吃3個蛋黃。
上文介紹了腦梗塞和腦出血飲食注意事項，對於腦梗塞和腦出血的治療，藥物治療固然重要，日常調理也不能缺少。腦梗塞和腦出血兩者密切聯繫在一起，腦梗塞嚴重時可引發腦出血，病情大多比較突然，所以平時一定要積極預防。除了控制飲食，平時也要保持良好的情緒狀態，避免情緒波動。
