紫糯米和黑米在外觀、營養成分、口感、烹飪方式、產地分布等方面上存在不同。
1. 外觀：紫糯米顆粒較為細長，顏色呈紫紅色；黑米顆粒相對短圓一些，顏色多為黑色，仔細觀察會帶有一些光澤。
2. 營養成分：紫糯米富含蛋白質、多種維生素以及鐵、鋅等礦物質，有補血養顏功效；黑米除含蛋白質、維生素外，還含有花青素，抗氧化能力強，能延緩衰老。
3. 口感：紫糯米煮熟後質地軟糯，帶有一定粘性；黑米煮熟後口感相對硬一點，粘性不如紫糯米。
4. 烹飪方式：紫糯米適合熬粥、做糕點，如紫糯米粥、紫糯米糕；黑米烹飪前需提前浸泡，可煮粥、蒸飯，像黑米粥、黑米蒸飯。
5. 產地分布：紫糯米在我國雲南、貴州等地有種植；黑米在陝西、廣西、湖南等地均有產出。
日常食用紫糯米和黑米時，要注意適量。因其含有較多膳食纖維，過量食用可能會增加腸胃負擔。烹飪時可根據個人口味和需求選擇合適方式，以更好地發揮它們的營養價值，為健康飲食助力 。
