腮腺炎早期症狀有發熱、頭痛、食慾不振、腮腺腫大、疼痛等。
1. 發熱：在腮腺炎早期，不少患者會出現發熱症狀，體溫可呈現低熱狀態，也可能達到中度發熱甚至高熱，一般體溫在37.3℃至39℃左右不等，發熱情況因人而異，部分患者體溫可能迅速上升，而有些則是逐漸升高。
2. 頭痛：早期患者常伴有頭痛現象，疼痛程度輕重不一，可能是輕微的脹痛，也可能是較為明顯的跳痛，這主要是由於病毒感染引發身體一系列反應，影響到神經系統導致。
3. 食慾不振：受疾病影響，患者在早期會出現食慾不振的情況，對平時喜愛的食物也提不起興趣，因為身體的不適影響了胃腸功能，導致消化和吸收能力下降。
4. 腮腺腫大：這是較為典型的症狀，通常一側腮腺先出現腫大，隨後另一側也可能受累，腫大以耳垂為中心，向前、後、下發展，邊緣不清，表面皮膚緊張發亮但不發紅。
5. 疼痛：腮腺部位會出現疼痛，在張口、咀嚼，尤其是吃酸性食物時，疼痛會加劇，因為腮腺導管在進食時分泌唾液，而炎症導致導管堵塞，唾液排出不暢引起疼痛。
在發現有上述類似症狀時，應及時就醫診斷。患病期間要注意休息，避免勞累，飲食上盡量選擇清淡、易消化的食物，避免食用酸性、辛辣等刺激性食物，以免加重腮腺疼痛。同時，要做好隔離措施，防止病毒傳播給他人，嚴格按照醫生的囑咐進行治療和護理。
