胃腸炎的症狀包括腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐、食慾不振等。
1. 腹痛：多為陣發性絞痛，疼痛部位常位於上腹部或臍周，疼痛程度因人而異，輕者可能僅有腹部隱痛不適，重者則疼痛難忍，影響正常活動和休息，這是由於胃腸黏膜受到炎症刺激，胃腸蠕動紊亂所致。
2. 腹瀉：大便次數明顯增多，每日可達數次甚至十幾次，糞便質地稀薄，可為水樣便、糊狀便等，因為胃腸的消化吸收功能受損，腸道水分吸收減少，導致大便含水量增加。
3. 惡心：患者常感覺胃部不適，有想要嘔吐的感覺，這是胃腸逆蠕動引起的，炎症刺激胃腸黏膜，導致胃腸的正常蠕動節律被打亂。
4. 嘔吐：是胃內容物經口腔吐出的現象，嘔吐物多為胃內未消化的食物和胃液，頻繁嘔吐可能導致脫水和電解質紊亂。
5. 食慾不振：患者對食物缺乏興趣，進食量明顯減少，這是由於胃腸處於炎症狀態，消化功能下降，身體的不適感抑制了食慾。
在日常生活中，要注意飲食衛生，避免食用不潔食物和生冷食物，盡量選擇清淡、易消化的食物，減輕胃腸負擔。同時，要注意腹部保暖，避免著涼。如果出現上述症狀，應及時就醫，按照醫生的建議進行治療，不要自行用藥，以免延誤病情。
