胃腸過敏的症狀包括腹痛、腹瀉、惡心嘔吐、食慾不振、皮膚症狀等。
1. 腹痛：胃腸過敏時，腸道平滑肌會因受到刺激而出現痙攣，引發不同程度的腹痛，疼痛位置多集中在臍周，可為陣發性絞痛，讓人十分難受，影響正常生活與工作。
2. 腹瀉：過敏反應會致使腸道黏膜出現炎症，腸道蠕動加快，水分吸收不完全，從而導致腹瀉。輕者可能每天排便3 - 5次，重者可達十幾次，糞便多為稀水樣。
3. 惡心嘔吐：胃腸黏膜在過敏原刺激下，會引起惡心的感覺，嚴重時會出現嘔吐症狀，將胃內食物吐出，這會導致身體丟失水分和電解質。
4. 食慾不振：胃腸處於過敏狀態時，消化功能受到影響，患者往往會出現食慾不振的情況，對平時喜歡的食物也提不起興趣，進食量明顯減少。
5. 皮膚症狀：部分胃腸過敏患者還會出現皮膚症狀，如皮疹、瘙癢等，因為過敏反應不僅局限於胃腸道，還可能通過血液循環影響到皮膚。
出現胃腸過敏症狀後，要留意日常飲食，盡量避開已知的過敏原，飲食保持清淡、易消化，避免食用辛辣、油膩、刺激性食物。症狀嚴重時務必及時就醫，嚴格按照醫生的囑咐進行治療，切不可自行隨意用藥，以免延誤病情。
