小米粥與大米粥在原料、外觀、口感、營養、功效等方面存在不同。
1. 原料：小米粥由小米熬制，小米是粟脫殼製成，顆粒小且呈金黃色；大米粥由大米熬制，大米是稻穀經清理、礱谷、碾米等工序製成，顆粒較大，多為白色透明狀。
2. 外觀：小米粥熬好後，表面會有一層細膩的米油，整體色澤金黃，質地相對濃稠；大米粥熬制後，色澤多為白色，質地相對稀一些，米油不如小米粥明顯。
3. 口感：小米粥口感醇厚，帶有獨特的穀物香氣，入口軟糯；大米粥口感較為清淡，質地較為順滑，有淡淡的米香味。
4. 營養：小米富含蛋白質、B族維生素、鐵、鋅等營養成分；大米含有豐富的碳水化合物、蛋白質、少量的脂肪以及多種礦物質和維生素。
5. 功效：小米粥有滋養脾胃、安神助眠等功效；大米粥能補充能量、健脾和胃、緩解口渴。
日常可根據自身需求和喜好選擇食用小米粥或大米粥。若注重滋養脾胃、安神，可多選擇小米粥；若追求補充能量、口感清淡，大米粥是不錯的選擇。同時，飲食應多樣化，合理搭配各類食物，以保證營養均衡。
