食道潰瘍症狀包括吞咽疼痛、吞咽困難、胸骨後疼痛、嘔血、黑便等。
1. 吞咽疼痛：患者在吞咽食物時，尤其是吞咽粗糙、過熱或刺激性食物，會感覺到食管部位明顯疼痛，疼痛程度因人而異，輕者可能只是輕微刺痛，重者則如同刀割般劇痛，這是由於潰瘍面受到食物摩擦刺激所導致。
2. 吞咽困難：隨著潰瘍病情發展，食管黏膜出現腫脹、破損，導致食管管腔相對狹窄，食物通過時受阻，患者會逐漸感覺到吞咽食物變得困難，起初可能只是在吞咽固體食物時有梗阻感，之後可能連液體食物吞咽也會出現障礙。
3. 胸骨後疼痛：食道位於胸骨後方，潰瘍引發的炎症刺激周圍神經，會產生胸骨後疼痛症狀，疼痛性質多樣，可為隱痛、脹痛或灼痛，有時疼痛還可能放射至肩部、背部等部位，且疼痛發作時間不固定，進食後可能會加重。
4. 嘔血：當潰瘍侵蝕到食管壁內的血管，導致血管破裂出血時，就會出現嘔血症狀。出血量較少時，嘔吐物可能為咖啡渣樣物質；出血量較大時，則會嘔吐出鮮紅色血液，這是比較嚴重的情況，需及時就醫。
5. 黑便：如果潰瘍出血後，血液在腸道內經過消化分解，血紅蛋白中的鐵與腸道內的硫化物結合形成硫化鐵，就會使大便顏色變黑，呈現柏油樣便。黑便的出現提示可能存在消化道出血，也是食道潰瘍較為嚴重的一個表現。
出現上述症狀時，要及時就醫檢查診斷。日常生活中，要注意飲食規律，避免食用辛辣、過熱、過冷等刺激性食物，減少對食管黏膜的刺激。同時，要嚴格按照醫生的囑咐進行治療，按時服藥，定期復查，以便及時瞭解病情的恢復情況，防止病情惡化。
