食管潰瘍的症狀有吞咽疼痛、吞咽困難、胸骨後疼痛、嘔血、黑便等。
1.吞咽疼痛：這是食管潰瘍較為常見的症狀，在進食或吞咽時，食物經過潰瘍部位，刺激受損的食管黏膜，引發疼痛。疼痛程度不一，可為輕微的刺痛，也可能是較為劇烈的灼痛，尤其在食用辛辣、過熱、過冷等刺激性食物時，疼痛往往會加劇。
2.吞咽困難：隨著潰瘍的發展，食管黏膜出現腫脹、破損，導致食管管腔相對狹窄，食物通過時會受到阻礙，從而出現吞咽困難的症狀。初期可能只是在吞咽固體食物時有梗阻感，病情加重後，液體食物甚至唾液的吞咽也會變得困難。
3.胸骨後疼痛：食管位於胸骨後，潰瘍產生的炎症刺激食管神經，會引起胸骨後疼痛。疼痛性質多樣，可為隱痛、脹痛或悶痛，有時還可能放射至肩部、背部等部位，疼痛發作時間不固定，可能在進食後加重，也可能在空腹時出現。
4.嘔血：當食管潰瘍侵蝕到食管壁內的血管時，會導致血管破裂出血。出血量較大時，就會出現嘔血症狀，嘔出的血液顏色可呈鮮紅色、暗紅色或咖啡渣樣，這取決於出血的速度和在胃內停留的時間。
5.黑便：如果食管潰瘍出血後，血液進入胃腸道，經過消化液的作用，血紅蛋白中的鐵與腸道內的硫化物結合形成硫化鐵，使大便顏色變黑，質地變得黏稠發亮，如同柏油樣，這就是黑便。
食管潰瘍患者日常要格外注意飲食，避免食用辛辣、粗糙、過熱等刺激性食物，以免加重食管黏膜損傷。同時要規律進食，少食多餐，減輕食管負擔。務必嚴格按照醫生的囑咐按時服藥，定期復查，以便及時瞭解潰瘍的愈合情況，防止病情惡化。
