胃腸炎的治療方法有調整飲食、補充水分和電解質、藥物治療、中醫治療、手術治療等。
1. 調整飲食：對於胃腸炎患者，調整飲食十分關鍵。患病時胃腸功能減弱，消化能力下降。此時應避免食用辛辣、油膩、刺激性食物，以免加重胃腸負擔。選擇清淡、易消化的食物，如米粥、麵條等，這些食物容易被胃腸消化吸收，能減輕胃腸的工作壓力，有助於胃腸功能的恢復。同時，要遵循少食多餐原則，避免一次進食過多，讓胃腸有足夠時間進行消化和吸收，從而緩解胃腸炎症狀。
2. 補充水分和電解質：胃腸炎常伴有嘔吐、腹瀉等症狀，這會導致身體大量失水和電解質紊亂。補充水分和電解質能維持身體的正常生理功能。可以口服補液鹽，其成分能有效補充身體丟失的鈉、鉀等電解質。也可適量飲用淡鹽水，補充水分的同時維持體內電解質平衡。對於嚴重脫水患者，需通過靜脈輸液補充水分和電解質，保證身體各器官正常運轉，防止因脫水和電解質紊亂引發更嚴重的問題，促進胃腸炎的恢復。
3. 藥物治療：藥物治療是胃腸炎常用的治療手段。遵醫囑使用抗生素類藥物，如諾氟沙星膠囊，能有效抑制和殺滅引起胃腸炎的細菌，減輕炎症反應；蒙脫石散劑，它可以吸附腸道內的病菌和毒素，保護腸道黏膜，減少有害物質對腸道的刺激；雙歧桿菌四聯活菌片，能調節腸道菌群平衡，增強腸道免疫力，改善腸道功能，從而緩解胃腸炎導致的腹痛、腹瀉等症狀，促進病情好轉。
4. 中醫治療：中醫在治療胃腸炎方面也有獨特優勢。中醫通過辯證論治，根據患者的具體症狀、體徵等進行個體化治療。針灸治療，選取足三里、中脘等穴位，通過刺激穴位調節胃腸蠕動和消化液分泌，增強胃腸功能。中藥方劑也能發揮很好的療效，如參苓白術散，可健脾益氣、滲濕止瀉，改善脾胃虛弱引起的胃腸炎症狀。艾灸神闕穴等穴位，能溫陽散寒、調理腸胃，促進胃腸血液循環，緩解胃腸不適，對胃腸炎起到輔助治療作用。
5. 手術治療：一般情況下，胃腸炎通過保守治療即可緩解症狀。但在少數嚴重病例中，如出現腸穿孔、腸梗阻等併發症時，就需要進行手術治療。手術可以修復受損的腸道組織，解除梗阻，防止病情進一步惡化。手術方式根據具體病情而定，如腸穿孔修補術、腸粘連松解術等。術後患者需要一段時間的恢復，要密切觀察生命體徵和傷口情況，同時配合後續的治療和護理，以促進身體康復。
胃腸炎患者在治療期間要注意休息，保證充足睡眠，讓身體有足夠的精力恢復。飲食上要逐漸過渡到正常飲食，但仍要避免食用不易消化和刺激性食物。要嚴格按照醫生的囑咐按時服藥、定期復查，以便及時瞭解病情的恢復情況，確保徹底治癒疾病，防止病情反復。
