腦梗塞病人飲食需注意控制脂肪、鹽分、糖分攝入，保證蛋白質、維生素等營養均衡等。
1. 控制脂肪攝入：應減少動物脂肪的攝取，如豬油、牛油等，這類脂肪含飽和脂肪酸多，易使血脂升高，加重動脈粥樣硬化，不利於腦梗塞病情恢復。可適量食用植物油，如橄欖油、玉米油等，它們富含不飽和脂肪酸，有助於降低膽固醇水平。
2. 限制鹽分攝入：過量的鹽分會導致血壓升高，而高血壓是腦梗塞的重要危險因素之一。腦梗塞病人每天鹽的攝入量應控制在 5 克以下，同時要少吃鹹菜、咸魚等高鹽食品。
3. 把控糖分攝入：要避免食用過多高糖食物，像糖果、甜飲料等。高糖飲食會使血糖波動較大，增加血液黏稠度，對病情不利。可選擇一些低糖水果，如蘋果、柚子等補充糖分。
4. 保證蛋白質攝入：蛋白質是身體修復和維持正常生理功能所必需的營養物質。可多吃瘦肉、魚類、豆類及豆製品等富含優質蛋白質的食物，有助於增強身體抵抗力。
5. 補充維生素：多吃新鮮的蔬菜和水果，它們富含維生素 C、維生素 E 等抗氧化物質，能促進新陳代謝，降低血液中膽固醇的含量，對腦梗塞病人的康復有積極作用。
腦梗塞病人在日常生活中，除了注意飲食，還應適當進行康復鍛鍊，保持良好的作息和心態。定期復查身體各項指標，嚴格按照醫生的囑咐進行治療和用藥，這樣才能更好地促進身體恢復，預防病情復發。
