腦梗人員的飲食需注意控制脂肪、鹽分、糖分攝入，保證蛋白質、維生素等營養均衡等。
1. 控制脂肪攝入：應減少動物脂肪的攝取，如豬油、牛油等，這類脂肪含飽和脂肪酸多，易使血脂升高，加重血管堵塞風險。可選擇植物油，如橄欖油、玉米油等，它們富含不飽和脂肪酸，有助於降低膽固醇，保護血管。
2. 減少鹽分攝入：腦梗患者要嚴格控制鹽的攝入量，過量的鹽分會導致血壓升高，不利於病情恢復。每天的食鹽量最好不超過5克，同時要少吃鹹菜、咸魚等高鹽食品。
3. 限制糖分攝入：腦梗患者要避免食用過多高糖食物，像糖果、甜飲料等。過多的糖分會在體內轉化為脂肪，升高血脂，還可能影響血糖水平，增加併發症風險。
4. 保證蛋白質攝入：蛋白質是身體恢復的重要營養物質，可多吃瘦肉、魚類、豆類及豆製品等。這些食物富含優質蛋白質，能增強身體抵抗力，促進受損神經細胞的修復。
5. 補充維生素：多吃新鮮的蔬菜和水果，它們富含維生素C、維生素E等抗氧化物質，能清除體內自由基，保護血管內皮細胞，降低腦梗復發的幾率。
腦梗患者在日常生活中要養成良好的飲食習慣，定時定量進食，避免暴飲暴食。同時，要嚴格按照醫生的建議進行飲食調整，定期復查，以便及時發現問題並調整飲食方案，更好地促進身體康復。
