腦梗人群飲食需注意控制脂肪、鹽分、糖分攝入，增加膳食纖維、維生素攝入等。
1. 控制脂肪攝入：應減少動物脂肪的攝取，如豬油、牛油等，這類脂肪含飽和脂肪酸多，易使血脂升高，加重血管負擔。可選擇植物油，如橄欖油、玉米油等，它們富含不飽和脂肪酸，有助於降低膽固醇，保護血管。
2. 控制鹽分攝入：腦梗患者要嚴格控制鹽的攝入量，過量的鹽分會導致血壓升高，不利於病情穩定。每天的食鹽量最好不超過5克，同時要少吃鹹菜、咸魚等高鹽食品。
3. 控制糖分攝入：限制高糖食物的攝入，像糖果、甜飲料等。過多的糖分會在體內轉化為脂肪，引起血糖波動，增加血液黏稠度，影響血液循環。
4. 增加膳食纖維攝入：多吃富含膳食纖維的食物，如蔬菜、水果、全穀物等。膳食纖維能促進腸道蠕動，降低膽固醇吸收，有助於維持腸道正常功能，對腦梗患者身體恢復有益。
5. 增加維生素攝入：多食用富含各類維生素的食物，如橙子、檸檬等富含維生素C的水果，以及富含B族維生素的粗糧等。維生素具有抗氧化作用，能保護血管內皮細胞，對腦梗康復有積極意義。
腦梗患者在日常生活中要養成良好的飲食習慣，合理搭配飲食。同時，要定期復查，根據身體狀況和醫生建議，及時調整飲食方案，以促進身體恢復，降低腦梗復發風險。
