口腔潰瘍患者飲食需注意避免辛辣、刺激性、過燙食物，控制酸性食物攝入，減少粗糙堅硬食物，遠離易致敏食物等。
1. 辛辣食物：辣椒、花椒、芥末等辛辣食物具有較強刺激性，會直接刺激口腔潰瘍創面，導致疼痛加劇，還可能使潰瘍部位血管擴張，加重炎症反應，延緩潰瘍愈合進程，所以應堅決避免食用。
2. 刺激性食物：像咖啡、濃茶、酒精這類刺激性飲品，其中的成分會對口腔黏膜產生刺激，不利於口腔潰瘍的恢復，口腔潰瘍患者飲用後會感覺疼痛明顯，因此要杜絕飲用。
3. 過燙食物：溫度過高的食物，如剛出鍋的熱湯、熱粥等，接觸潰瘍面時會造成強烈刺激，引發疼痛，甚至可能損傷潰瘍周邊的黏膜組織，阻礙潰瘍愈合，患者應等食物放涼至適宜溫度再食用。
4. 酸性食物：檸檬、橙子、醋等酸性食物，其酸性成分會刺激潰瘍創面，使疼痛加重，而且酸性環境可能影響潰瘍部位的酸鹼平衡，不利於組織修復，患者要適當控制攝入量。
5. 粗糙堅硬食物：薯片、堅果等粗糙堅硬食物，在咀嚼過程中容易摩擦潰瘍面，導致潰瘍破損面積增大，疼痛加劇，還可能引發感染，不利於病情恢復，患者應盡量避免食用。
6. 易致敏食物：部分患者可能對某些食物過敏，如海鮮、芒果等，食用後可能引發過敏反應，導致口腔黏膜出現水腫、潰瘍等症狀加重，患者需明確自身過敏原並遠離。
口腔潰瘍患者在飲食上多加註意的同時，也要保持口腔清潔，養成良好的作息習慣，若潰瘍長期不愈或症狀嚴重，需及時就醫，嚴格遵醫囑治療。
