一般情況下，人餓 12-24 小時左右開始消耗脂肪。
當人體攝入的能量不足以滿足身體需求時，身體會先消耗糖原。糖原是碳水化合物在體內的儲存形式，主要存在於肝臟和肌肉中。在飢餓初期，身體會優先分解糖原，將其轉化為葡萄糖，為身體提供能量。隨著飢餓時間的延長，糖原儲備逐漸減少，當糖原消耗到一定程度後，身體就會開始動用脂肪來提供能量。
脂肪是人體重要的儲能物質，在飢餓狀態下，脂肪會被分解為脂肪酸和甘油，脂肪酸進入血液循環，被輸送到各個組織和器官，通過氧化分解產生能量。不同個體開始消耗脂肪的時間會有所差異，這受到多種因素的影響，比如基礎代謝率、身體活動水平、身體脂肪含量等。基礎代謝率較高的人，身體消耗能量的速度更快，可能在較短時間內就開始消耗脂肪；而身體活動水平高的人，能量消耗也會增加，也會促使身體更快地動用脂肪儲備。身體脂肪含量較多的人，相對來說能夠在更長時間內維持能量供應，開始消耗脂肪的時間可能會稍晚一些。
在日常生活中，如果想要通過適當飢餓來促進脂肪消耗，一定要注意方式方法。不可過度節食，以免對身體造成不良影響。如果是出於健康減肥等目的，建議在專業人士的指導下，合理安排飲食和運動計劃，確保身體既能達到消耗脂肪的目標，又能維持正常的生理功能和健康狀態。
