標題詢問了海參未發制時的保存時長以及發好後冷凍保存的時長。
一、海參未發制時的保存時長：
乾海參的保存時間相對較長。在乾燥、通風、陰涼的環境下，密封保存，一般可以存放2 - 3年。因為乾海參經過乾燥處理，水分含量極低，不利於微生物的生長繁殖。但如果保存環境濕度較大，乾海參容易受潮發霉，保存時間就會大大縮短。鹽漬海參保存時間通常在1 - 2年左右，保存時要確保鹽分充足，防止變質。不過鹽漬海參保存過程中鹽分可能會析出，影響其保存效果。糖乾海參由於添加了糖分，相對更容易變質，保存時間大概在1年左右，且要注意防潮防蟲。
2.發好的海參冷凍保存時長：
發好的海參經過冷凍處理，一般能保存3 - 6個月。冷凍環境能抑制微生物的活性，延長海參的保質期。但隨著冷凍時間的延長，海參的口感和營養成分會逐漸受到影響。存放時間太久，海參的肉質可能會變老、變柴，營養成分也會有所流失。
保存海參無論是未發制還是發好冷凍，都要注意密封包裝，防止異味進入影響海參品質。乾海參保存要定期檢查是否受潮，鹽漬和糖乾海參要留意表面是否有異常變化。發好冷凍的海參，解凍時建議自然解凍，避免高溫快速解凍破壞其營養和口感。食用時若發現海參有異味、變色等異常情況，應避免食用，確保飲食安全。
