節食減肥反而血糖高可能是因為基礎代謝降低、應激反應、激素失衡、肌肉量減少、肝臟糖異生增加等。
1. 基礎代謝降低：節食減肥時，身體攝入熱量大幅減少，會誤以為進入飢荒狀態，從而降低基礎代謝率來保存能量。代謝減緩後，身體對糖分的利用能力下降，多餘的糖分就會留在血液中，導致血糖升高。
2. 應激反應：過度節食會使身體處於應激狀態，促使腎上腺皮質激素、胰高血糖素等升糖激素分泌增加。這些激素會促使肝臟釋放儲存的糖原，進而使血糖水平上升。
3. 激素失衡：節食可能打亂體內激素平衡，尤其是胰島素分泌和作用受到影響。胰島素是調節血糖的關鍵激素，當激素失衡時，胰島素不能正常發揮作用，血糖就難以被細胞攝取利用，造成血糖升高。
4. 肌肉量減少：節食過程中，蛋白質攝入不足，身體會分解肌肉來提供能量，導致肌肉量減少。而肌肉是消耗血糖的重要組織，肌肉量降低，對血糖的攝取和利用能力減弱，血糖就容易升高。
5. 肝臟糖異生增加：節食時身體能量供應不足，肝臟會通過糖異生作用將非糖物質轉化為葡萄糖，以維持血糖水平。若糖異生作用過度增強，就會使血糖超出正常範圍。
在日常減肥過程中，要採取科學合理的方式，避免過度節食。保證營養均衡，適當增加膳食纖維攝入，合理搭配蛋白質、碳水化合物和脂肪。同時，結合適度運動，提高身體代謝水平和肌肉量。若發現血糖異常，應及時就醫，在醫生指導下調整減肥計劃和血糖控制方案。
