胃不被胃液消化得益於胃黏膜屏障、胃黏液、胃上皮細胞更新、胃的排空功能、胃液分泌調節等。
1. 胃黏膜屏障：胃黏膜上皮細胞的細胞膜排列緊密，像一道堅固的城牆，阻止胃液中的胃酸和胃蛋白酶等對胃壁的直接侵蝕。同時，細胞膜中的脂質成分也能有效阻擋水溶性物質的滲透，進一步保護胃黏膜。
2. 胃黏液：胃黏膜表面會持續分泌一層厚厚的黏液，這層黏液如同潤滑劑和保護膜。它不僅可以潤滑食物，使其在胃內順利移動，還能中和胃酸，降低胃酸對胃黏膜的酸度刺激，減弱胃蛋白酶的活性，防止其對胃黏膜的消化作用。
3. 胃上皮細胞更新：胃上皮細胞更新速度極快，大約每2到3天就會全部更新一次。即便有部分胃黏膜細胞受到胃液的輕微損傷，新的細胞也能迅速補充上來，維持胃黏膜的完整性。
4. 胃的排空功能：胃具有良好的排空功能，能及時將胃內的食物和胃液排入小腸。這樣可以減少胃液在胃內停留的時間，降低胃液對胃壁長時間的刺激和消化作用。
5. 胃液分泌調節：人體有一套精密的胃液分泌調節機制。神經和體液因素會根據進食等情況，精確調節胃液的分泌量和成分。當胃內沒有食物時，胃液分泌會減少，避免過多胃液對胃壁造成損傷。
在日常生活中，我們要注意保持良好的飲食習慣，避免暴飲暴食、過度飲酒、食用過多辛辣刺激性食物等，這些不良習慣都可能破壞胃的保護機制，增加胃部疾病的發生風險。若出現胃部不適，應及時就醫，遵循醫生的建議進行檢查和治療。
