吃蝦後胃不舒服可能是由食物過敏、消化不良、食物不潔、胃部疾病、過敏體質等原因引起等。
1. 食物過敏：有些人對蝦中的蛋白質過敏，食用後免疫系統會將其識別為外來的有害物質，從而啓動免疫反應。在這個過程中，身體會釋放如組胺等化學物質，這些物質會影響胃腸道的正常功能，導致胃痙攣、胃痛、惡心、嘔吐等不舒服症狀。
2. 消化不良：蝦富含蛋白質，相對來說不太容易消化。如果一次性食用過多蝦，或者本身胃腸功能較弱，胃蠕動和消化酶分泌不足，無法及時有效地消化蝦中的蛋白質，就會引起胃部脹滿、疼痛、噯氣等消化不良症狀。
3. 食物不潔：如果蝦在捕撈、運輸、儲存或烹飪過程中受到污染，帶有細菌、病毒或寄生蟲等病原體，食用後這些病原體進入胃腸道，會引發胃腸道炎症，導致胃部不適，還可能伴有腹瀉、發熱等症狀。
4. 胃部疾病：本身患有胃潰瘍、胃炎等胃部疾病的人，胃黏膜處於較為脆弱的狀態。蝦屬於高蛋白食物，食用後可能會刺激胃酸分泌增加，胃酸進一步刺激受損的胃黏膜，從而加重胃部不適，出現疼痛、反酸等症狀。
5. 過敏體質：過敏體質人群除了對蝦本身過敏外，還可能對蝦在生長過程中接觸的物質過敏，如養殖蝦使用的飼料、水體中的某些成分等，食用後也會引發胃部不適等過敏反應。
日常要多留意自身身體反應，若吃蝦後經常出現胃不舒服，應盡量避免食用。如果症狀嚴重或持續不緩解，務必及時就醫，進行相關檢查，明確病因並遵醫囑治療。
