食物、藥物引起蕁麻疹的原因包括動物性蛋白、某些植物、食物添加劑、抗生素、血清及疫苗製品等。
1. 動物性蛋白：如魚蝦、蟹貝、肉類、牛奶和蛋類等，這些富含蛋白質的食物容易成為過敏原。當人體攝入後，免疫系統可能將其識別為外來的有害物質，從而啓動免疫反應，釋放組胺等化學介質，導致皮膚出現風團、瘙癢等蕁麻疹症狀。
2. 某些植物：草莓、可可、番茄、蔥蒜等植物也可能引發蕁麻疹。部分人對這些植物中的特定成分過敏，食用後身體會產生過敏應答，進而誘發疾病。
3. 食物添加劑：一些人工合成的添加劑，如防腐劑、調味劑、色素等，可能會引起過敏反應。這些添加劑廣泛存在於加工食品中，長期或大量攝入，可能使敏感人群出現蕁麻疹症狀。
4. 抗生素：青霉素、頭孢菌素等抗生素是常見的致敏藥物。藥物進入人體後，可能與體內的蛋白質結合形成抗原，刺激免疫系統產生抗體，再次接觸時就會引發過敏，出現蕁麻疹表現。
5. 血清及疫苗製品：破傷風抗毒素、狂犬病疫苗等，這些製品對於人體來說屬於異體蛋白，注射後可能引起機體的免疫反應，導致蕁麻疹發生。
在日常生活中，要留意自己的飲食和用藥情況。對於已知的過敏原，盡量避免接觸。如果出現不明原因的蕁麻疹症狀，應及時就醫，明確病因，在醫生的指導下進行治療，切不可自行隨意用藥，以免延誤病情或加重症狀。
