有幾種藥物被稱為瘦肉精，如萊克多巴胺和克倫特羅等。將瘦肉精添加到飼料中，能夠一定程度增加動物的瘦肉量，減少飼料的使用。使肉製品早日投放市場，降低成本。瘦肉精可以提高豬單位經濟價值，但它有危險的副作用，可導致心臟病。瘦肉精最開始是用於治療哮喘，後來才用於食品行業。那麼，甚麼是瘦肉精？瘦肉精對人體有甚麼危害呢？下面我們來介紹相關的知識。
甚麼是瘦肉精
瘦肉精是一類藥物的術語，任何能夠抑制動物脂肪產生和促進瘦肉生長的物質都可以稱為瘦肉精。能夠實現該功能的物質主要是β-受體激動劑，這類藥物比較常見的有克倫特羅、沙丁胺醇、硫酸沙丁胺醇和特布他林等。瘦肉精不指特定的藥物，都屬於腎上腺素能受體激動劑，可分為苯胺類、苯酚類、苯類三種類型。
瘦肉精對人體有甚麼危害
瘦肉精對人類健康有極大的危害，可導致急性中毒，表現為心悸、肌肉顫動、手指震顫等，患者手腳有沈重感，甚至無力站立，可伴有頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、乏力等症狀。高血壓、冠心病、甲亢患者更可能出現這些症狀。如果身體耐受性差，且長時間存在應激因素，患者可發生猝死。瘦肉精性質穩定，很難破壞，一般的烹調方式不能破壞它的結構。如果長期使用含有瘦肉精的食物，可能出現染色體畸形，可誘發癌症。
上文介紹了瘦肉精的相關知識。瘦肉精並不指特定的藥物，而是一類藥物的總稱，只要能夠抑制脂肪產生並促進瘦肉生長，都可以稱為瘦肉精。瘦肉精在食品行業應用比較廣，但是這種物質對身體健康有很大的危害，長期食用可導致急性中毒。我們平時購買食物，一定要看食物的營養成分，盡量不要吃含有瘦肉精的。
