新生兒吃母乳且媽媽多吃青菜後便便綠色，可能是因為膽汁、消化、鐵元素、飢餓、疾病等。
1. 膽汁：膽汁是幫助消化脂肪的重要物質。當膽汁隨著食物進入腸道後，會在腸道細菌的作用下發生一系列變化。如果腸道蠕動較快，膽汁來不及完全被轉化，就會使大便呈現綠色。媽媽多吃青菜後，可能會影響母乳成分，進而加快寶寶腸道蠕動，導致膽汁排出時未充分轉化，使得寶寶便便呈綠色。
2. 消化：新生兒的消化系統尚未發育完善，消化功能較弱。媽媽攝入較多青菜後，母乳中的成分可能會有所改變，寶寶可能對這些變化不太適應，導致消化不完全，從而使大便顏色變為綠色。
3. 鐵元素：青菜中含有一定量的鐵元素，媽媽食用後，鐵元素會通過母乳傳遞給寶寶。當寶寶攝入過多鐵元素，而身體無法完全吸收時，多餘的鐵元素會隨著大便排出，使大便呈現綠色。
4. 飢餓：若寶寶沒有吃飽，處於飢餓狀態，腸道蠕動會加快，也可能導致大便呈綠色。因為飢餓時腸道排空速度較快，膽汁在腸道內停留時間短，大便就容易呈現綠色。
5. 疾病：某些疾病也可能導致寶寶大便顏色異常，如腸道感染等。不過相對來說這種情況較為少見。腸道感染時，寶寶除了大便綠色，可能還會伴有腹瀉、哭鬧、發熱等症狀。
日常生活中，媽媽要注意飲食均衡，避免短時間內大量食用青菜。同時要密切觀察寶寶的精神狀態、食慾以及大便的次數、性狀等。如果寶寶大便綠色持續時間較長，或伴有其他異常症狀，應及時就醫，在醫生的指導下進行處理。
