吃蝦過敏表現有皮膚症狀、胃腸道症狀、呼吸道症狀、眼部症狀、過敏性休克等。
1. 皮膚症狀：吃蝦過敏後皮膚常出現多種症狀，如紅斑，表現為皮膚表面大小不一的紅色斑塊；瘙癢，讓人忍不住搔抓；風團，即凸起於皮膚表面的、形狀不規則的水腫性團塊，通常伴有劇烈瘙癢，嚴重影響生活質量。
2. 胃腸道症狀：胃腸道也會出現不適，惡心是一種想要嘔吐的感覺，常伴有胃部的不適感；嘔吐則是胃內容物經口腔吐出；腹痛多為腹部不同程度的疼痛，可為隱痛、脹痛或絞痛；腹瀉表現為排便次數增多、糞便稀薄。
3. 呼吸道症狀：呼吸道方面，可能出現咳嗽，多為刺激性乾咳；打噴嚏，頻繁發作；鼻塞，鼻腔通氣不暢；嚴重時會引發呼吸困難，影響氣體交換，對生命健康造成威脅。
4. 眼部症狀：眼部會有瘙癢感，伴有紅腫，外觀上可見眼睛周圍皮膚發紅、腫脹，嚴重時會影響視力。
5. 過敏性休克：這是最嚴重的過敏反應，可在短時間內出現血壓急劇下降、意識喪失、心跳加快等症狀，若不及時搶救，會危及生命。
吃蝦過敏的表現多樣且程度不同。日常生活中，若已知對蝦過敏，應嚴格避免食用蝦類及相關製品。一旦出現過敏症狀，需及時就醫，在醫生指導下進行規範治療，切不可自行用藥，以免延誤病情。
