吃葷的就拉肚子可能是由消化不良、腸道過敏、膽囊疾病、胰腺疾病、腸道菌群失調等原因引起。
1. 消化不良：葷菜通常富含蛋白質和脂肪，相對較難消化。當腸胃功能較弱時，一次性攝入過多葷腥食物，腸胃無法及時有效地進行消化和吸收，食物在腸道內停留時間過長，就容易引發腹瀉。比如一些老年人或本身腸胃不好的人，稍微多吃點肉類就可能出現這種情況。
2. 腸道過敏：部分人對肉類中的某些成分過敏，如牛肉、羊肉中的蛋白質等。進食後，免疫系統會將其識別為外來的有害物質，從而啓動免疫反應，導致腸道黏膜出現炎症，引起拉肚子症狀，還可能伴有皮膚瘙癢、皮疹等其他過敏表現。
3. 膽囊疾病：膽囊的主要功能是儲存和濃縮膽汁，膽汁對於脂肪的消化和吸收起著關鍵作用。若患有膽囊炎、膽結石等膽囊疾病，會影響膽汁的正常分泌和排泄，使得攝入葷菜後，脂肪無法得到充分乳化和消化，進而刺激腸道，引發腹瀉。
4. 胰腺疾病：胰腺能分泌多種消化酶，幫助分解蛋白質、脂肪和碳水化合物。當胰腺出現問題，如胰腺炎等，會導致消化酶分泌不足，影響對葷菜中營養成分的消化，食物消化不完全就會引起拉肚子。
5. 腸道菌群失調：長期使用抗生素、飲食不規律等因素，可能破壞腸道內的正常菌群平衡。腸道有益菌減少，有害菌增多，在攝入葷菜後，腸道無法適應這種變化，就容易出現腹瀉症狀。
日常要注意合理飲食，避免一次性攝入過多葷腥食物，保持飲食均衡。如果經常出現吃葷就拉肚子的情況，應及時就醫，進行相關檢查，明確病因並遵醫囑治療。
