吃黑豆會腹瀉可能是因消化不良、過敏、黑豆變質、腸胃敏感、食用過多等。
1. 消化不良：黑豆含有豐富的蛋白質和膳食纖維，這些物質相對難以消化。如果腸胃功能較弱，食用黑豆後，腸胃無法及時有效地將其分解吸收，食物在腸道內停留時間過長，會引起腸道蠕動加快，從而導致腹瀉。
2. 過敏：部分人對黑豆中的某些成分過敏，食用後身體免疫系統會將黑豆識別為外來的有害物質，進而啓動免疫反應。在這個過程中，腸道會出現一系列症狀，腹瀉就是其中較為常見的一種表現。
3. 黑豆變質：若黑豆保存不當發生變質，會滋生大量細菌、霉菌等微生物。食用變質黑豆後，這些有害微生物及其產生的毒素會刺激腸道黏膜，引發腸道炎症，導致腹瀉。
4. 腸胃敏感：有些人本身腸胃就比較敏感，對食物的耐受性較低。黑豆作為一種相對特殊的食物，即使是正常食用量，也可能超出腸胃敏感人群的承受範圍，進而引發腹瀉。
5. 食用過多：黑豆食用過量會加重腸胃負擔，使腸胃的正常消化功能紊亂。大量的黑豆在腸道內堆積，無法正常消化吸收，會引起腸道滲透壓改變，導致水分進入腸道，引發腹瀉。
日常食用黑豆時，要根據自身腸胃情況適量食用，選擇新鮮優質的黑豆。若食用後腹瀉症狀嚴重或持續不緩解，應及時就醫，遵循醫生的建議進行檢查和治療 。
