吃海鮮會腹瀉可能是因為過敏、食物中毒、細菌感染、腸道敏感、加工處理不當等。
1. 過敏：有些人對海鮮中的特定蛋白質過敏，免疫系統會將其識別為外來的有害物質並啓動防禦機制。在這個過程中，身體會釋放如組胺等化學物質，組胺會影響腸道的正常功能，導致腸道蠕動加快，水分吸收減少，從而引發腹瀉。同時可能伴有皮膚瘙癢、皮疹、呼吸急促等症狀。
2. 食物中毒：海鮮若受到污染，比如被有毒藻類污染，人食用後就可能引發食物中毒。像麻痹性貝類中毒，毒素會干擾神經系統和胃腸道的正常功能，進而出現腹瀉、嘔吐等症狀，嚴重時甚至會危及生命。
3. 細菌感染：海鮮生長的環境容易滋生細菌，如副溶血性弧菌。如果食用了被這些細菌污染且未充分烹飪的海鮮，細菌進入腸道後大量繁殖，會破壞腸道的正常菌群平衡，刺激腸道黏膜，引發炎症反應，導致腹瀉。
4. 腸道敏感：本身腸道較為敏感脆弱的人群，在食用海鮮後，海鮮中的蛋白質等成分可能會對腸道產生刺激，使腸道蠕動紊亂，消化吸收功能受到影響，從而出現腹瀉症狀。
5. 加工處理不當：海鮮在加工、儲存、運輸過程中如果衛生條件不達標，容易被污染。另外，烹飪時間不足，海鮮未熟透，也可能導致消化不良，引起腹瀉。
日常食用海鮮時，要選擇新鮮的食材，確保加工過程衛生，充分煮熟。若本身腸道敏感或有海鮮過敏史，更需謹慎選擇。一旦食用海鮮後出現嚴重腹瀉等不適症狀，應及時就醫。
