吃飯細嚼慢嚥有利於消化吸收、減輕腸胃負擔、避免進食過量、預防口腔疾病等。
1. 有利於消化吸收：食物在口腔中經過充分咀嚼，被磨碎成細小顆粒，與唾液充分混合，唾液中的澱粉酶能對食物進行初步消化，這樣進入腸胃後更易被進一步分解和吸收，營養物質能更好地被身體利用，為身體提供充足能量。
2. 減輕腸胃負擔：細嚼慢嚥使食物以較細碎狀態進入腸胃，腸胃無需過度蠕動和消化就能處理食物，降低了腸胃工作強度，減少腸胃疲勞，有助於維持腸胃正常功能，預防腸胃疾病。
3. 避免進食過量：大腦接收飽腹感信號需要一定時間，細嚼慢嚥時進食速度慢，在大腦接收到吃飽了信號時，攝入的食物量剛好合適，可防止因進食過快，大腦來不及反應而導致進食過多，有助於控制體重。
4. 預防口腔疾病：咀嚼過程中，口腔肌肉運動能促進口腔血液循環，增強口腔組織健康。同時，充分咀嚼可清潔口腔，減少食物殘渣殘留，降低細菌滋生，預防齲齒、牙周炎等口腔疾病。
日常吃飯時，我們應養成細嚼慢嚥的好習慣，每口食物盡量咀嚼15 - 20次。但如果本身存在特殊的腸胃疾病，還需遵循醫生的專業建議，合理調整飲食習慣，以維護身體健康。
