吃東西細嚼慢嚥有利於消化、減輕腸胃負擔、促進營養吸收、避免進食過量、預防口腔疾病等。
1. 有利於消化：充分咀嚼食物能將其磨碎成細小顆粒，增加食物與消化液的接觸面積，使消化酶更好地發揮作用，從而讓食物在胃腸道中更順利地被消化分解，減輕後續消化過程的壓力。
2. 減輕腸胃負擔：細嚼慢嚥可使食物在口腔初步消化後，以更易接受的狀態進入腸胃，腸胃無需過度工作去處理大塊、未充分咀嚼的食物，降低了腸胃的消化負擔，有助於維持腸胃的正常功能。
3. 促進營養吸收：經過充分咀嚼的食物，營養成分能更有效地從食物中釋放出來，更易被腸道吸收進入血液循環，為身體提供充足的營養支持，保障身體各項機能正常運轉。
4. 避免進食過量：大腦接收飽腹感信號需要一定時間，細嚼慢嚥時進食速度放慢，在大腦接收到吃飽信號前，不會因進食過快而攝入過多食物，有助於控制食量，維持健康體重。
5. 預防口腔疾病：咀嚼過程中，口腔分泌的唾液增多，唾液具有清潔口腔、殺菌等作用，能減少食物殘渣在口腔內殘留，降低細菌滋生引發齲齒、牙周炎等口腔疾病的風險。
日常飲食中，我們應養成細嚼慢嚥的好習慣，每口食物盡量咀嚼15 - 20次左右。尤其是腸胃功能較弱的人群，更要注重進食方式。但如果存在特殊的健康問題，比如牙齒疾病影響咀嚼，應及時就醫並遵循醫生建議調整飲食方式。
