胃腸炎症狀有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發熱等。
1.惡心：胃腸受到炎症刺激後，會引發胃部的不適，導致惡心感產生，這是身體對胃腸異常狀況的一種反應，常為嘔吐的前驅表現。
2.嘔吐：炎症致使胃腸的正常蠕動和排空功能紊亂，胃內容物會通過食管反流至口腔吐出，嘔吐物多為胃內未消化的食物和胃液等。
3.腹痛：胃腸黏膜因炎症出現充血、水腫，神經末梢受到刺激，引發疼痛。疼痛性質多樣，可為隱痛、脹痛、絞痛等，部位多集中在中上腹或臍周。
4.腹瀉：炎症影響腸道的吸收和分泌功能，腸道蠕動加快，水分和營養物質來不及充分吸收就被排出體外，導致大便次數增多、質地稀薄。
5.發熱：機體免疫系統為對抗病原體，會產生一系列免疫反應，其中就包括體溫調節中樞的變化，引起發熱，發熱程度可因病情輕重有所不同。
日常要注意飲食衛生，避免食用不潔、生冷、辛辣等刺激性食物，規律進食，避免暴飲暴食。若出現上述症狀，應及時就醫，明確病因，嚴格遵醫囑進行治療，切不可自行用藥，以免延誤病情。
