沙門菌屬能引起食物中毒嗎

沙門菌屬通常能引起食物中毒。沙門菌廣泛存在於自然界，可污染多種食物。當攝入被沙門菌污染的食物後，細菌會在腸道內大量繁殖並釋放毒素，從而引發食物中毒症狀。常見的被污染食物包括肉類、蛋類、奶類等。食用這些受污染食物後，一般會在數小時至數天內發病，出現發熱、腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等症狀。為預防沙門菌屬引起的食物中毒，日常要注意食品衛生。食材應新鮮，加工過程中要生熟分開，避免交叉污染。儲存食物時，要注意溫度和時間，防止細菌滋生。一旦出現疑似食物中毒症狀，應及時就醫。