過期的燕窩能吃嗎

通常情況下，過期的燕窩不可以吃。燕窩是雨燕科幾種金絲燕分泌的唾液及其絨羽混合粘結所築成的巢穴，富含蛋白質、燕窩酸等營養成分，具有一定的滋補作用，比如能滋陰潤肺、補中益氣等。但過期的燕窩，其營養成分會在放置過程中逐漸流失，而且還可能滋生大量的細菌、霉菌等有害微生物。這些微生物在燕窩上生長繁殖，會產生毒素，食用後可能會引起胃腸道不適，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，嚴重的還可能導致食物中毒，損害身體健康。從感官上看，過期的燕窩可能會出現變色、變味、質地變軟發黏等現象，這都是燕窩變質的表現。即使經過清洗、燉煮等處理，也難以完全去除其中的有害物質。在購買和食用燕窩時，要注意查看生產日期和保質期，選擇正規渠道購買質量有保障的產品。存放燕窩時，應按照產品說明妥善保存。若發現燕窩過期或有變質跡象，為了自身健康，應果斷丟棄，不要食用。