病史多年，多項檢查正常，疑慢性腸胃炎，如何治療？

病情描述:1、紅細胞沈降率測定。
2、血常規。
3、超敏C反應蛋白測定。
4、甲狀腺功能常規檢查。
5、癌胚抗原測定。
6、炎症狀況。
上述檢查均為正常，但是沒做過腸鏡或者胃鏡，因為不敢！
7年病史，早期以為是普通腹瀉，早期大便化驗亦正常，但久治不愈（持續個把月吧），就沒再管了（至今7年）！
喜溫怕熱，吃油膩，生冷的東西（包括涼開水）必定腹瀉無疑！
以前喝熱開水，胃不難受，現在竟然難受，甚至有時輕度疼痛！
消化不良，容易腹脹，腸鳴，排便不盡！排便排氣後疼痛（說不清，可能也不算痛，就是不適感）會減輕！
腹瀉，便秘，正常，三者無規律交替！多數時間大便不成形，但也不算徹底性的腹瀉吧！
瓜子花生之類，還有方便面，普通的麵條，吃了都腹瀉！
失眠，焦慮，疑病，抑鬱，精神壓力較大！
容易疲勞，但是體重沒有明顯減輕的跡象，5年前120斤，現在115左右。很少感冒發燒，就是冬天手腳冰涼！
另外感覺消化吸收都不好！曾經治療情況和效果:
無想得到怎樣的幫助:
這是慢性腸胃炎（自己猜的）還是其他甚麼病？麻煩好心地醫生給分析下，這是甚麼病？如何治療？