老年嚴重貧血的治療方法有飲食調理、藥物治療、輸血治療、病因治療、手術治療等。
1. 飲食調理：對於老年嚴重貧血，飲食調理可補充造血所需營養物質。富含鐵的食物如動物肝臟、瘦肉、豆類等，能增加鐵攝入，促進血紅蛋白合成；富含維生素 C 的水果如橙子、草莓等，可促進鐵吸收；富含葉酸和維生素 B12 的食物如綠葉蔬菜、蛋類等，有助於紅細胞的正常發育。
2. 藥物治療：遵醫囑用藥，硫酸亞鐵片、富馬酸亞鐵顆粒、琥珀酸亞鐵膠囊可補充鐵元素，提高血紅蛋白水平；維生素 B12 片、甲鈷胺膠囊、腺苷鈷胺片能糾正維生素 B12 缺乏導致的巨幼細胞貧血；葉酸片可補充葉酸，改善因葉酸缺乏引起的貧血。
3. 輸血治療：老年嚴重貧血時，輸血能迅速改善貧血症狀，提高血紅蛋白水平，增加氧氣運輸能力，緩解因貧血導致的組織缺氧，維持身體各器官的正常功能，為進一步治療爭取時間。
4. 病因治療：針對老年嚴重貧血，明確病因並治療至關重要。如由慢性疾病引起，控制好基礎疾病可改善貧血狀況；若是自身免疫性疾病導致，使用免疫抑制劑等治療可減少對血細胞的破壞，從根本上解決貧血問題。
5. 手術治療：對於某些特定病因導致的老年嚴重貧血，如脾功能亢進、消化道腫瘤等，手術切除病變組織可去除病因，減少血細胞破壞或改善造血微環境，從而達到治療貧血的目的。
老年嚴重貧血患者日常應保持均衡飲食，多攝入富含營養的食物，避免過度勞累，保證充足睡眠。定期復查血常規，密切關注貧血改善情況。嚴格遵醫囑進行治療，不要自行增減藥物劑量或停藥，若出現不適及時就醫。
