一般情況下，腎結石的人能吃土豆。土豆是一種常見蔬菜，富含碳水化合物、維生素C、鉀等營養成分，草酸含量較低。腎結石主要成分有草酸鈣、磷酸鈣等，對於草酸鈣結石患者，限制草酸攝入很重要。土豆的低草酸特性使其不會明顯增加尿液中草酸濃度，進而降低草酸鈣結石形成風險。
土豆含有的鉀元素對腎結石患者有益。鉀可促進尿液中鈣的排出，減少鈣在腎臟沈積，有助於預防結石形成。而且土豆中的維生素C等抗氧化物質，能維持腎臟細胞正常代謝，增強腎臟功能，對腎結石患者身體恢復有積極作用。
不過，雖然土豆適合腎結石患者食用，但也應適量。過量食用可能導致碳水化合物攝入過多，轉化為脂肪堆積，影響身體健康。日常飲食中，腎結石患者要保持營養均衡，多吃新鮮蔬果、多喝水，促進尿液生成和排出，減少結石形成幾率。同時要定期復查，根據病情調整飲食和治療方案。
