一般來說，胃癌手術後如果恢復正常飲食，是可以適量喝山楂木耳紅糖水的。
山楂含有多種有機酸和維生素等營養成分，能夠促進胃腸蠕動，有助於消化。對於胃癌手術後可能存在的消化功能較弱的情況，山楂可以在一定程度上起到改善作用。木耳富含膳食纖維以及多種礦物質，能增加飽腹感，促進腸道健康，對維持身體正常的生理功能有益。而紅糖含有豐富的糖分，能為身體補充能量，並且有一定的暖身作用。
胃癌手術後身體較為虛弱，需要從飲食上獲取足夠的營養來促進恢復。適量飲用山楂木耳紅糖水，既能補充能量，又能在一定程度上調節胃腸功能。不過，飲用時要注意控制量，不可過量飲用，因為過量飲用可能會導致胃腸道負擔加重。同時，要確保食材的清潔衛生，防止因飲食不潔引發其他問題。
胃癌手術後在日常飲食方面，應遵循少食多餐的原則，選擇清淡、易消化且營養豐富的食物。避免食用辛辣、油膩、刺激性食物，以免影響身體恢復。要注意飲食的均衡搭配，保證各種營養物質的攝入。並且要嚴格按照醫生的囑咐進行飲食調整和康復護理，定期復查，以便及時發現並處理可能出現的問題 。
