八個月寶寶腸炎的症狀有腹瀉、嘔吐、發熱、腹痛、精神萎靡等。
1. 腹瀉：這是腸炎最常見症狀，寶寶排便次數明顯增多，每日可達數次甚至十幾次，大便性狀改變，可呈稀水樣、蛋花湯樣，還可能帶有黏液或血絲。這是由於腸道受到病菌侵襲，黏膜受損，消化吸收功能紊亂所致。
2. 嘔吐：寶寶可能會出現不同程度的嘔吐，多在進食後不久發生。因為炎症刺激胃腸道，導致胃腸蠕動異常，引起胃內容物反流。
3. 發熱：部分寶寶會伴有發熱症狀，體溫高低不一，有的可能是低熱，有的則可能出現高熱。發熱是身體對病菌入侵的一種免疫反應。
4. 腹痛：寶寶雖無法準確表達腹痛，但會表現出煩躁不安、哭鬧不止，尤其是在排便前，可能會因為腸道蠕動加劇，腹痛更加明顯。
5. 精神萎靡：病情較重時，寶寶會精神不振，變得嗜睡、乏力，這是由於腹瀉、嘔吐導致身體脫水、電解質紊亂，影響了神經系統功能。
日常要注意寶寶的飲食衛生，奶瓶、餐具等要定期消毒，母乳餵養的媽媽也要注意自身飲食健康。若寶寶出現上述症狀，應及時就醫，嚴格遵醫囑治療，避免延誤病情。
