脂肪肝的飲食需注意控制熱量攝入、調整飲食結構、控制脂肪和膽固醇攝入、增加維生素和礦物質攝入、避免飲酒等。
1. 控制熱量攝入：應根據個人的體重、活動量等因素合理計算每日所需熱量，避免熱量過剩轉化為脂肪堆積在肝臟，一般建議保持適度的能量負平衡，以促進體重逐漸下降，減輕肝臟脂肪負擔。
2. 調整飲食結構：增加膳食纖維豐富的食物攝入，如全穀物、蔬菜、水果等，它們富含維生素、礦物質和膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，減少脂肪吸收；適當增加優質蛋白質的攝入，像瘦肉、魚類、豆類等，可提供身體所需營養，維持肝臟正常代謝功能。
3. 控制脂肪和膽固醇攝入：減少動物脂肪、油炸食品等高脂肪食物的攝取，限制膽固醇含量高的食物，如動物內臟、蟹黃等，以防過多的脂肪和膽固醇加重脂肪肝病情。
4. 增加維生素和礦物質攝入：多吃富含各類維生素和礦物質的食物，如新鮮蔬果，其中的維生素C、維生素E等抗氧化物質可保護肝臟細胞免受自由基損傷，促進肝臟的修復和代謝。
5. 避免飲酒：酒精會對肝臟造成直接損害，加重脂肪肝患者肝臟的負擔，不利於病情恢復，所以要嚴格戒酒。
日常要養成良好的飲食習慣，定時定量進餐，避免暴飲暴食。同時，適當增加體育鍛鍊，保持規律作息。定期復查肝功能等指標，若病情有變化，需及時就醫，嚴格遵醫囑調整飲食和治療方案 。
