脂肪肝的飲食調節需注意控制熱量攝入、調整飲食結構、控制脂肪攝入、增加膳食纖維、補充維生素等。
1. 控制熱量攝入：應根據個人的體重、活動量等因素合理計算每日所需熱量，避免熱量過剩轉化為脂肪堆積在肝臟，一般建議適量減少主食等碳水化合物的量，維持熱量收支平衡，以幫助減輕體重，緩解脂肪肝症狀。
2. 調整飲食結構：保證飲食多樣化，增加優質蛋白質的攝入，如瘦肉、魚類、豆類等，同時適當攝入碳水化合物，選擇全穀物、薯類等複雜碳水化合物，減少精制穀物和糖的攝取，為身體提供能量並維持正常代謝。
3. 控制脂肪攝入：限制飽和脂肪酸和反式脂肪酸的攝入，少吃動物油、油炸食品、糕點等，選擇富含不飽和脂肪酸的植物油，如橄欖油、亞麻籽油等，有助於改善血脂水平，減輕肝臟脂肪負擔。
4. 增加膳食纖維：多吃蔬菜、水果、粗糧等富含膳食纖維的食物，可促進腸道蠕動，減少脂肪吸收，降低血脂，對脂肪肝的改善有積極作用，像芹菜、蘋果、燕麥等都是不錯的選擇。
5. 補充維生素：多攝入富含各類維生素的食物，如新鮮蔬果等，維生素具有抗氧化作用，能保護肝臟細胞免受自由基損傷，維持肝臟正常功能。
日常生活中，除了注意飲食調節，還應適當增加運動量，保持規律作息。定期進行體檢，監測肝功能等指標變化。若脂肪肝情況較為嚴重，務必嚴格遵醫囑進行治療和飲食調整，以促進病情好轉。
