脂肪肝病人的飲食需注意控制熱量攝入、調整飲食結構、控制脂肪和膽固醇攝入、增加維生素和礦物質攝入、合理分配三餐等。
1. 控制熱量攝入：應根據病人的體重、活動量等因素合理計算每日所需熱量，避免熱量過剩轉化為脂肪堆積在肝臟，一般以維持理想體重為宜，可適當減少主食量，避免高糖、高脂肪、高油食物。
2. 調整飲食結構：增加膳食纖維的攝入，多吃蔬菜、水果、全穀物等，保證蛋白質的充足供應，選擇瘦肉、魚類、豆類等優質蛋白食物，減少精制穀物和加工食品的攝入。
3. 控制脂肪和膽固醇攝入：限制動物脂肪的攝入，如豬油、牛油等，減少膽固醇含量高的食物，如動物內臟、蟹黃等，可適當食用富含不飽和脂肪酸的食物，如橄欖油、魚油等。
4. 增加維生素和礦物質攝入：多吃富含各類維生素和礦物質的食物，像新鮮的綠葉蔬菜、柑橘類水果等，有助於維持肝臟正常功能，增強身體抵抗力。
5. 合理分配三餐：遵循少食多餐原則，避免晚餐進食過多或過晚，早餐要營養豐富，午餐適量，晚餐宜清淡，睡前不宜加餐。
脂肪肝病人除了注意飲食，日常生活中還應適當增加運動，保持規律作息，避免熬夜和飲酒。定期復查肝功能等指標，嚴格按照醫生的囑咐進行飲食和生活方式的調整，以便更好地控制病情，促進肝臟恢復健康。
