胃炎針灸見效時間因人而異，一般通常在1-2周左右開始有一定改善，但病情較重或體質特殊者可能需要更長時間。
針灸治療胃炎，是通過刺激特定穴位，調節人體經絡氣血的運行。人體經絡如同一個複雜的網絡，連接著各個臟腑器官。當胃炎發生時，經絡氣血的運行會出現異常。針灸穴位就像是給這個網絡中的某些節點輸入信號，促使氣血重新順暢流通，讓胃部的氣血供應恢復正常，從而緩解胃炎帶來的不適症狀。
對於症狀較輕、病程較短的胃炎患者，身體自身的調節能力相對較好，針灸能較快地發揮作用，改善胃部的消化功能、減輕疼痛等症狀，所以在1周左右可能就會感覺到症狀有所減輕。而對於那些病情較重、患病時間較長的患者，胃部的病變較為複雜，身體的氣血失衡狀態也較深，針灸需要逐步調整，可能就需要2周甚至更長時間才能見到明顯效果。
在接受針灸治療胃炎期間，患者要注意保持規律的作息，避免熬夜，因為熬夜會影響身體的氣血恢復，不利於針灸療效的發揮。飲食上要選擇清淡、易消化的食物，避免食用辛辣、油膩、刺激性食物，以免加重胃部負擔。同時，要保持心情舒暢，情緒過度緊張焦慮也會對胃部產生不良影響。要嚴格按照醫生的安排進行針灸治療，按時復診，以便醫生根據病情變化調整治療方案 。
