老人得了胃出血後的存活率很難一概而論，一般來說，如果病情較輕且得到及時有效治療，5年存活率可達70% - 90%；若病情嚴重、治療不及時或存在多種併發症，5年存活率可能低至20% - 40%。
胃出血的存活率受多種因素影響。比如出血的原因，若是胃潰瘍等良性病變導致的胃出血，在控制出血、治癒潰瘍後，對壽命影響相對較小；而要是胃癌等惡性疾病引發的胃出血，本身疾病進展就會影響生存，存活率自然較低。出血量也很關鍵，少量出血通過規範治療容易控制，對身體整體影響不大；大量出血若不能及時止住，會引發休克等嚴重後果，危及生命。老人自身的身體狀況同樣重要，身體基礎好、沒有其他嚴重基礎疾病的老人，恢復能力強，存活率相對較高；反之，存在多種慢性疾病的老人，恢復難度大，存活率會降低。
治療方式和時機也在很大程度上決定著老人胃出血後的存活率。及時進行胃鏡檢查明確出血部位，並採取有效的止血措施，如藥物止血、內鏡下止血等，能大大提高存活率。若延誤治療，出血持續，引發貧血、感染等併發症，會嚴重影響預後。而且後續的康復和護理也不容忽視，合理的飲食、規律的作息有助於身體恢復。
老人胃出血後，家屬要多關注老人的身體狀況。日常飲食要遵循少食多餐原則，選擇清淡、易消化的食物，避免食用辛辣、粗糙、刺激性食物，以免再次損傷胃黏膜。同時，要督促老人按照醫生的囑咐按時服藥，定期復查。保持良好的心態也有利於身體恢復，家人要給予老人足夠的關心和陪伴。
