胃腸化發展成胃癌的時間一般在幾年到幾十年不等，通常這個時間跨度在5 - 20年 。
胃腸化是指胃黏膜上皮細胞被腸型上皮細胞所取代的現象。這一過程中，胃黏膜原本的細胞類型發生改變。當胃黏膜長期受到不良因素刺激，比如幽門螺桿菌感染、長期大量飲酒、高鹽飲食等，胃黏膜的保護屏障受損，機體為了適應這種不良環境，就會出現胃腸化。剛開始可能只是輕度的胃腸化，隨著不良因素持續作用，胃腸化程度會逐漸加重。
在輕度胃腸化階段，如果能及時去除不良刺激因素，部分患者的胃腸化情況可能會得到改善甚至逆轉。但如果不良因素一直存在，胃腸化就可能進一步發展。從輕度胃腸化發展到中度、重度胃腸化，細胞的異型性也會逐漸增加，當細胞發生嚴重的異型增生且無法逆轉時，就有可能發展為胃癌。不過，並非所有胃腸化都會發展成胃癌，很多人即便存在胃腸化，只要保持良好的生活習慣和定期檢查，也能長期處於相對穩定的狀態。
日常生活中，有胃腸化的人要格外注意飲食。盡量避免食用辛辣、油膩、刺激性食物，減少對胃黏膜的刺激。保持規律的作息，避免熬夜，因為熬夜會影響胃腸的正常蠕動和消化功能。最重要的是要定期進行胃鏡檢查，以便及時發現胃腸化的進展情況，聽從醫生的建議進行相應的治療和干預，防患於未然。
