不能空腹喝豆漿主要與營養吸收、腸胃負擔、蛋白質代謝、過敏風險、血糖影響等有關。
1. 營養吸收：豆漿富含蛋白質等營養成分，空腹時，胃腸蠕動較快，豆漿在胃腸道停留時間短，營養物質來不及充分消化吸收就被排出體外，造成營養浪費，降低了豆漿的營養價值。
2. 腸胃負擔：空腹狀態下，胃酸分泌較多，豆漿中的蛋白質等成分易與胃酸結合，形成不易消化的物質，可能引起消化不良、腹脹、腹瀉等腸胃不適症狀，加重腸胃負擔。
3. 蛋白質代謝：空腹時身體急需能量，此時喝豆漿，豆漿中的蛋白質會優先被分解提供能量，而不是用於身體的正常代謝和修復，無法充分發揮蛋白質的作用。
4. 過敏風險：空腹時人體免疫系統相對敏感，對於豆漿過敏的人群，空腹喝豆漿可能會增加過敏反應發生的幾率，出現皮疹、瘙癢、呼吸急促等過敏症狀。
5. 血糖影響：豆漿含有一定碳水化合物，空腹喝豆漿會使這些碳水化合物快速被吸收，導致血糖短時間內快速上升，不利於血糖的穩定控制。
日常生活中，喝豆漿時盡量搭配一些主食，如麵包、饅頭等，這樣既能保證豆漿營養充分吸收，又能減少對身體的不良影響。如果本身腸胃功能較弱或有特殊健康問題，更要注意合理飲用豆漿，必要時可咨詢醫生建議。
